Настоящее
учебное пособие подготовлено с учетом Государственного образовательного
стандарта по специальности «официант», «бармен». Пособие
рассчитано на учащихся лицеев, профессиональных училищ, студентов
колледжей, которые найдут здесь исчерпывающий материал для освоения и
правильного применения полученных знаний на практике.Эта
книга также поможет предпринимателям в сфере массового питания,
правильно и грамотно организовать работу с персоналом и
клиентами.
