Ви увійшли як Гость | Група "Гости" Вітаємо Вас ! | RSS
Меню сайту
Категорії розділу
Пошук

Не забувайте про ПРАВИЛА КОРИСТУВАННЯ даним сайтом!


Головна » Файли » Електронні версії популярних підручників

Доцяк В. С. Срави, закуски, напої, десерти барів і буфетів
[ · Викачати видалено (34,6 Мб) ] 30.01.2015, 16:15

Наведено характеристику основних типів підприємств масового харчування, класифікацію барів і буфетів.

Значну увагу приділено особливостям приготування змішаних напоїв, зокрема забутих — класичних. Залежно від вмісту алкоголю, об'єму, призначення наведено характеристику і рецептури різних груп коктейлів-аперитивів (типу Олдфешен, Мартіні. Манхет-тен), десертних, оригінальних (групи Фліпи, Смашіс, Фраппе, Фрозен, Свізл, Шейк), довгих змішаних напоїв (групи Хайболли, Баки, Ріккі, Коллінзи, Фіси, Коблери тощо), різних пуншів, крюшонів, глінтвейнів. Окремий розділ присвячено стравам, закускам, напоям і соусам з харчовими речовинами, які виводять радіонукліди і підвищують захисні функції організму.

Для учнів професійно-технічних навчальних закладів Може бути корисним широкому колу читачів.

Категорія: Електронні версії популярних підручників | Додав: Smart
Переглядів: 233 | Завантажень: 99 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Мова сайту
Форма входу
Зробимо сайт кращим !
Знайшли орфорграфічну помилку на сайті ?
Повідомте наc - виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і вкажіть суть помилки.
Дякуємо !

Друзі сайту
- http://chcpto.narod.ru -
  попередня версія сайту ЧЦ ПТО
- ІПТО НАПН України -
  експериментальна робота
  з інститутом ІПТО НАПН України
Банери

Педагогічна преса

Міністерство oсвіти і науки,молоді та спорту України. Офіційний веб-сайт
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Чернігівський центр ПТО © 2010-2019Конструктор сайтів - uCoz Система Orphus